Ízemlékek 

A főzés nekünk egy közös program, együtt töltött idő, alkotás, kikapcsolódás.

A vendéglátásba születtünk bele. A testvérem szakács lett, anya és apa pedig hosszú évekig a legszebb magyar szállodákban, éttermekben dolgoztak felszolgálóként. A szüleim már nyugdíjasok, a bátyám és én is szakmát váltottunk de a főzés és maga a vendéglátás szeretete örökre megmarad nekünk. Olyan mint egy soha véget nem érő szerelmi történet.

Különösen büszke vagyok a bátyámra és a feleségére, elképesztő csodákat alkotnak együtt, a főzéstől a tálaláson át egészen az ételek fotózásáig mindent együtt csinálnak, igazi családi csapatmunka. Nem is csoda a hatalmas Insta követőtábor. 

Amikor kislány voltam nagyon sok időt töltöttem a nagyszüleimnél. Volt vidéki és budapesti nagymamám, mindkettő otthonosan, rutinosan mozgott a konyhában és rengeteg apró dolgot akkor, a kezeik között tanultam meg. Tisztán emlékszem amikor még a homlokom is lisztes volt a panírozásnál vagy ahogy szerető türelemmel nézték el nekem hogy végigfolyatom a konyha kövén az olvasztott csokit. Anya fejében pedig ott a szakma, legyen bármilyen kérdésem tudom, hogy ő az akire mindig számíthatok. Az ő főztje maga az otthon, a szeretet. Nem is csoda hogy a szüleim 51 éve házasok. 

Megfogadtam, amikor gyermekem lesz, ugyanilyen szeretettel fogom neki átadni a tudásomat, szeretném ha a kezében lenne a főzés tudása által a bárhol otthon teremtés képessége.

Kilenc évet éltem Németországban, egész más ízekkel, ételekkel találkoztam a mindennapokban. Egy német partner oldalán ott és akkor a magyar konyha legjobb ízeit kissé háttérbe szorítottam de mióta újra itthon vagyok és egy csodálatos magyar vőlegény oldalán élem a mindennapokat, előkerültek a hagyományos magyar ízek, a rég tanult konyhai szokások és ezzel a gyermekkoromat idéző illatok. Egy élmény főzni a páromra de még annál is nagyobb öröm amikor ő van a konyhában.

Mindenkit arra bíztatok aki eddig nem vetette bele magát a konyhai munkába, hogy próbálja ki, tapasztalja meg azt a sikerélményt amit a főzés öröme ad. 

A képen pedig egy saját készítésű, cukormentes cukkini brownie látható erdei gyümölccsel és ehető virágokkal.